Cercetatorii avertizeaza asupra faptului ca cei care au o dieta in care consuma multe uleiuri vegetale au sanse foarte mari de a dezvolta depuneri pe creier.
In timp aceste depuneri duc la aparitia bolilor neurodegenerative, precum Alzheimer-ul sau dementa.
Uleiurile care produc astfel de efecte sunt cele bazate pe rapita, palmier, porumb, soia, floarea soarelui sau samburi de struguri.
Specialistii recomanda folosirea in alimentatie a uleiurilor de masline, cocos, avocado sau alune.