600 gr branza de burduf de oaie, 800 gr malai, 2 kg pulpa de oaie, 600 gr telemea de oaie, 100 ml ulei, sare, boia dulce, cimbru, piper, rozmarin, usturoi
Mod de preparare
Se pune pulpa de oaie la bait, se pregateste o mamaliga tare in apa cu ulei si sare, se face un cocolos din branza de burduf. Se pune in mijloc, in mamaliga. Se caleste pastrama taiata fasii subtiri. Se serveste alaturi de mamaliga umpluta cu branza de burduf si telemea rasa.