Echipamentele frigorifice joacă un rol crucial în păstrarea prospețimii ingredientelor și în evitarea risipei alimentare. Printre acestea, camerele frigorifice sunt esențiale datorită capacității lor mari de stocare și atmosferei controlate pe care o oferă.
Tipuri de echipamente HoReCa frigorifice
Camere de refrigerare și congelare
Camerele de refrigerare și congelare https://fresco.ro/ sunt cele mai mari echipamente din categoria frigorificelor. Acestea permit stocarea unei cantități mari de alimente la temperaturi precise, fie că vorbim de refrigerare sau congelare.
Alte echipamente HoReCa
În categoria echipamentelor HoReCa frigorifice de dimensiuni mai mici, intră dulapurile, abatitoarele, lăzile frigorifice, saladetele, vitrinele de băuturi și vinuri, vitrinele de tapas și sushi etc.
Destinația camerelor de refrigerare și congelare
Abatoare
Aceste echipamente HoReCa sunt esențiale în abatoare pentru păstrarea cărnii proaspete înainte de procesare sau distribuție.
Fabrici de preparare a cărnii
În fabricile de preparare a cărnii, camerele de refrigerare asigură păstrarea ingredientelor și produselor finite la temperaturi optime, pentru a menține calitatea și siguranța alimentară.
Centre logistice alimentare
Centrele logistice alimentare utilizează camere frigorifice pentru depozitarea și distribuția eficientă a produselor alimentare către diverse unități HoReCa.
Supermarket-uri
Supermarket-urile se bazează pe camerele de frig pentru a păstra proaspete fructele, legumele și produsele perisabile, pentru clienți.
Avantajele acestor echipamente HoReCa
Capacitate mare de depozitare
Camerele de refrigerare și congelare oferă o capacitate mare de stocare, fiind ideale pentru unitățile cu necesități mari de depozitare.
Atmosferă controlată
Aceste echipamente permit menținerea unei atmosfere controlate, esențială pentru păstrarea calității produselor pe termen lung.
Menținerea calității produselor
Camerele asigură menținerea prospețimii și calității produselor, prevenind deteriorarea acestora.
Accesul facil și standardele de igienă
Ușurința accesului în interiorul camerelor de frig
Accesul facil în interiorul camerelor este un avantaj major, permițând personalului să gestioneze rapid și eficient stocurile.
Standardele înalte de igienă
Camerele frigorifice sunt proiectate pentru a respecta cele mai înalte standarde de igienă, prevenind contaminarea produselor și asigurând un mediu curat.
Versatilitatea acestor echipamente HoReCa
Temperaturile generate (refrigerare și congelare)
Aceste incinte sunt versatile în ceea ce privește temperaturile pe care le pot genera, fiind potrivite atât pentru refrigerare, cât și pentru congelare.
Dimensiunile disponibile
Aceste echipamente sunt disponibile în diverse dimensiuni – lungimi și lățimi cuprinse între 1,2 și 3 metri, volume de la 2 la 14,9 metri cubi, oferind soluții adaptabile pentru orice necesitate.
Volumul de stocare
Cu volume variabile, camerele de frig pot satisface nevoile diferitelor unități HoReCa, asigurând suficient spațiu pentru stocarea produselor.
În concluzie, aceste camere sunt o adiție indispensabilă în numeroase unități din domeniul ospitalității. Acestea nu doar prelungesc durata de viață a ingredientelor și mențin calitatea acestora, dar și contribuie la evitarea risipei alimentare. Versatilitatea, capacitatea mare de stocare și menținerea unui mediu controlat fac din aceste camere echipamente esențiale pentru orice afacere HoReCa.
Întrebări frecvente
Unde sunt folosite camerele frigorifice?
Camerele sunt folosite în abatoare, fabrici de preparare a cărnii, centre logistice alimentare și supermarket-uri.
Ce avantaje oferă aceste camere?
Aceste camere oferă avantaje precum capacitatea mare de stocare, menținerea unei atmosfere controlate și păstrarea calității produselor pe termen lung.
Cum se mențin standardele de igienă în camerele de frig?
Standardele de igienă sunt menținute prin designul care previne contaminarea și asigură un mediu curat și igienic.
De ce sunt esențiale camerele de refrigerare și congelare în industria HoReCa?
Acestea sunt esențiale în industria HoReCa deoarece prelungesc durata de viață a ingredientelor, mențin calitatea acestora și contribuie la evitarea risipei alimentare.
