Mai intai se curata varza si se alg frunzele in care va fi impachetata carnea. Se curata soriciul si costita afumata, se maruntesc si se pun intr-o cratita la calit, impreuna cu ceapa. Ulterior se opareste orezul.
La final se amesteca toate aceste ingrediente intr-un bol, avand grija sa adaugati sare si piper.
Se ruleaza sarmalele si se pun intr-o cratita inalta peste care se toarna apa, bulionul si se pun crengutele de busuioc si cimbru. Se fierbe la foc mic, timp de doua ore.
Iese bun de te lingi pe degete!
