Ingrediente
400 g zahar
200 g unt
400 g lapte praf
80- 100 g cacao
Mod de preparare
Laptele praf si cacaua se dau prin sita.
Zaharul se topeste cu 100 ml apa pana devine auriu, dar nu se caramelizeaza.
Un indiciu ca este gata este faptul ca zaharul trebuie sa fie ca un sirop cleios, usor galbui.
Se ia de pe foc si se adauga untul amestecand foarte bine. Se incorporeaza amestecul de lapte praf si cacaua, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase.
Cu paletele de framantat de la mixer se framanta putin “coca” formata avand grija sa nu se intareasca si se intinde pe o suprafata tapetata cu ulei, in forme de silicon sau pe hartie de copt in strat de aproximativ 1 cm.
Se lasa la rece cateva ore si se taie cubulete.
