Ingrediente
1 kg de tacamuri de curcan
2 cepe
1 morcov
2 bucati albitura pastarnac si patrunjel
1 cartof mare
1 lingura bullion
1 ardei gras
1 legatura patrunjel
1 ou
Sare, piper
Mod de preparare
Se spala bine tacamurile de curcan si se taie bucati cat mai mici.
Se fierb intr-o oala mare de 5 -7 l si se spumuieste.
Cand am luat spuma, adaugam radacinoasele taiate cuburi marunte si fierbem pana se inmoaie si se patrunde carnea de pe oase. Dregem de sare si piper.
Adaugam ceapa, ardeiul si fierbem inca 20 minute, adaugam bulionul mai fierbem 5 minute si luam de pe foc
Batem un ou si il turnam in ciorba luata de pe foc si amestecam bine sa se faca frecatei.
Adaugam si patrunjelul tocat marunt si servim.
