Pentru aluat:
500 ml lapte
1, 200 kg faina
5 galbenusuri
3 albusuri
1 ou
1 lingurita zahar
50 gr drojdie
300 ml ulei
Pentru umplutura:
Jumatate cana zahar
Jumatate cana apa
Miez de nuca macinat (dupa preferinta)
Mod de preparare
Laptele fierbinte se toarna peste faina.
Separat, se bat 5 galbenusuri si apoi 3 albusuri spuma.
Se amesteca separat, un ou intreg, o lingurita de zahar si 50 gr drojdie intr-un recipient pana se omogenizeaza.
La final toate se adauga in compozitia aluatului.
Se incalzeste uleiul pe care il vom adauga in timp ce framantam aluatul, circa 15 minute. Apoi il vom lasa la dospit pana creste.
Umplutura:
Se pune la fiert zaharul cu apa, pana se obtine un sirop care se adauga peste miezul de nuca.
