Ceapa 200 g
Praz 200 g
Broccoli 1 kg
Ulei de masline 80 ml
Smantana vegetala 100 ml
Sare
Piper
Cartofi 150 g
Mod de preparare
Se curata ceapa si prazul, se spala, se toaca marunt. Se curata cartofii, se spala, se taie cuburi. Se caleste ceapa si prazul in ulei de masline pana devine sticlos. Se adauga cartoful si se calesc in continuare.
Pregatim separat o supa de legume proaspete din care folosim doar zeama. Se inabusa amestecul de ceapa, praz si cartof cu zeama de legume. Se rup buchetele de broccoli care se adauga in crema si se fierbe 7-8 minute.
La final se pune smantana vegetala, se da gust si se blendeaza.
