Crema de dovleac

Ingrediente

Ceapa 200 g
Dovleac 1 kg
Cartofi 150 g
Ulei de alune 80 ml
Smantana vegetala 200 ml
Sare 10 g
Piper 2 g
Nucsoara 1 g
Vin alb 100 ml
Seminte de dovleac 20 g
Supa de legume 1 L


Mod de preparare

Se curata ceapa, se spala, se taie in patru. Se curata cartoful, se spala, se taie cuburi. Se curata dovleacul, se scot semintele, se taie cuburi.
Se calesc in ulei de alune, ceapa, cartoful si dovleacul. Se sting cu vin, se completeaza cu supa de legume si se lasa sa fiarba 20-25 minute.
Apoi se paseaza supa, se adauga smantana vegetala si se da gust. Se serveste cu seminte de dovleac prajite.