Cremă de mazăre

Ingrediente pentru 4 porţii:
 
 mazăre- 150 gr
 cartofi- 50 gr
 ricotta/ brânză fetta- 40 gr
 praz- 70 gr
 ulei de măsline- 20 gr
 unt -10 gr
 
Condimente: mentă proaspătă, sare, piper alb măcinat
 
Se curăţă legumele, se spală. Prazul se taie pe jumătate de-a lungul şi se toacă. Cartoful se taie cubuleţe. Se căleşte prazul în ulei de măsline cu unt până devine sticlos, se adaugă cartoful şi se călesc în continuare. Se pregăteşte separat o supă de legume proaspete, la care folosim doar zeamă şi cu care se înăbuşă amestecul de praz şi cartof. Adăugăm mazărea, ricotta şi lăsăm să fiarbă vreo 4-5 minute după care punem mentă, dăm gust şi se blendeaza.