Paștele 2025 este un moment special al anului, iar masa festivă nu ar fi completă fără o friptură fragedă de miel la cuptor. Dacă vrei să pregătești cea mai gustoasă friptură de miel pentru Paște 2025, această rețetă îți va garanta un preparat suculent, aromat și perfect frăgezit. Secretul unei fripturi reușite constă în alegerea ingredientelor potrivite, marinarea corectă și o coacere lentă, care să păstreze savoarea și textura cărnii.
Ingrediente necesare pentru friptura de miel la cuptor
Pentru a obține cea mai bună rețetă de friptură de miel perfectă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5- 2 kg pulpă de miel
- 5-6 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Zeama de la o lămâie
- 1 pahar de vin alb sec
- 1 crenguță de rozmarin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper, după gust
- 2 foi de dafin
- 1 lingură de miere (opțional, pentru o crustă caramelizată)
Citește și: Rețetă de post: Ardei umpluți de post pregătiți de măicuțele de la Mănăstirea Prislop
Cum se prepară friptura fragedă de miel la cuptor
Se spală bine pulpa de miel și tamponeaz-o cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Cu ajutorul unui cuțit, fă mici crestături în carne pentru a permite condimentelor să pătrundă mai bine.
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi
Citește și: Ce se întâmplă cu pensionarele care și-au schimbat cardul recent? Când vor primi acestea banii
Pasează cățeii de usturoi și amestecă-i cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, vinul alb, rozmarinul, cimbrul, boiaua, sarea și piperul. Unge bine pulpa de miel cu această marinată, insistând în zonele crestate. Acoperă carnea cu folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin 6 ore, ideal peste noapte, pentru a se frăgezi și a absorbi aromele.
Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază pulpa de miel într-o tavă adâncă, împreună cu marinata și foile de dafin. Acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă friptura să se gătească lent timp de aproximativ 2,5- 3 ore.
Cu 30 de minute înainte de final, îndepărtează folia de aluminiu și unge carnea cu o lingură de miere pentru un strat caramelizat. Crește temperatura la 200°C și lasă friptura să se rumenească frumos.
După ce carnea este fragedă și bine rumenită, scoate tava din cuptor și las-o să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a menține suculența cărnii și pentru o rețetă perfectă.
Sfaturi pentru o friptură de miel perfectă
- Marinarea este cheia succesului – cu cât lași carnea mai mult timp la marinat, cu atât va fi mai fragedă și mai gustoasă.
- Gătirea lentă la temperatură mică va face carnea să se topească în gură.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga și câteva legume în tavă, precum cartofi, morcovi sau ceapă.
- Verifică friptura cu o furculiță – dacă se desface ușor, înseamnă că este gata.
Citește și: Drob de miel ca la mama acasă: Secretele unui preparat perfect pentru Paște 2025
Cu ce se poate servi friptura de miel la cuptor
Friptura de miel se potrivește perfect cu garnituri tradiționale, precum:
- Cartofi copți cu rozmarin
- Salată verde cu ridichi și ceapă verde
- Sos de iaurt cu usturoi
- Mămăligă sau pâine de casă
Această rețetă de friptură de miel la cuptor pentru Paște 2025 îți va aduce la masă un preparat delicios, suculent și plin de arome. Indiferent dacă o prepari pentru familie sau pentru musafiri, succesul este garantat! Poftă bună!