Paștele este una dintre cele mai importante sărbători ale anului, iar în 2025 îl vom celebra pe 20 aprilie. Această perioadă este marcată de tradiții, mese bogate și rețete care se transmit din generație în generație. Printre preparatele tradiționale nelipsite de pe masa de Paște se numără și drobul de miel. Acest aperitiv gustos, pregătit cu grijă și ingrediente proaspete, aduce un plus de savoare mesei festive și încântă întreaga familie.
Cea mai bună rețetă de drob de miel
Ingrediente pentru drob de miel
Pentru a obține un drob de miel ca la mama acasă, este esențial să folosești ingrediente de calitate.
- 500 g organe de miel (ficat, inimă, plămâni, rinichi)
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde
- 4 ouă crude
- 3 ouă fierte tari
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 50 g smântână
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță cimbru uscat
- Prapur de miel (opțional, pentru un aspect autentic)
Citește și: Cozonac pufos ca la bunica acasă: Rețeta perfectă pentru Paște 2025
- 2 felii de pâine înmuiate în lapte (pentru o textură mai pufoasă)
Cum să pregătești cel mai bun drob de miel pentru Paște 2025?
Mod de preparare
Pentru un drob fraged și aromat pentru Paște 2025, organele de miel trebuie pregătite corect. Se spală bine, se fierb în apă cu sare timp de aproximativ 30 de minute, apoi se lasă la răcit. După ce s-au răcit, se toacă mărunt sau se dau prin mașina de tocat, în funcție de preferințe. Ceapa și usturoiul verde se toacă și se călesc ușor în ulei pentru a-și intensifica aroma.
Într-un bol mare, se amestecă organele tocate cu ceapa și usturoiul călite, ouăle crude, smântâna, mărarul și pătrunjelul tocat fin. Se condimentează cu sare, piper și cimbru pentru un gust echilibrat. Se adaugă și feliile de pâine înmuiate în lapte și bine stoarse, pentru a obține o textură mai moale și mai aerată.
Compoziția se omogenizează bine, iar jumătate din ea se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau prapur de miel. Se așază ouăle fierte întregi pe mijloc, apoi se acoperă cu restul compoziției și se nivelează. Pentru un aspect mai plăcut, se poate unge suprafața drobului cu un gălbenuș de ou bătut înainte de coacere.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, până când drobul capătă o crustă aurie și fermă. Pentru a verifica dacă este gata, se poate introduce o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, drobul este bine făcut.
Citește și: Postul Paștelui 2025: Sunt sau nu fructele de mare de post? Care este explicația preoților
După coacere, se lasă la răcit înainte de a fi tăiat, pentru a obține felii perfecte. Se poate servi atât cald, cât și rece, alături de o salată verde, ridichi sau murături.
Drobul de miel este un preparat tradițional apreciat, cu o textură delicată și un gust bogat. Fie că îl servești ca aperitiv rece sau alături de o salată proaspătă, acesta va aduce pe masa de Paște aroma autentică a sărbătorilor petrecute alături de cei dragi. Secretul unui drob reușit stă în prospețimea ingredientelor, echilibrul condimentelor și atenția acordată fiecărui pas din procesul de preparare. Astfel, vei putea savura un preparat gustos și tradițional, exact ca la mama acasă.
