Fasole boabe 400 g
Ulei 100 ml
Ceapa 400 g
Usturoi 30 g
Sare 10 g
Pasta de tomate 30 g
Cimbru proaspat
Mod de preparare
Se alege fasolea, se pune in apa rece circa 12 ore. Se curata ceapa si usturoiul, se pune fasolea la fiert si se schimba apa dupa primele clocote. Se procedeaza astfel de trei ori.
Dupa ce a fiert fasolea, se scurge de apa, se raceste si se da prin masina de tocat sau la robot impreuna cu usturoiul. Se prajeste ceapa in ulei, apoi se pune pasta de tomate si cimbrul. Se pune ceapa intr-o sita, iar cu uleiul scurs se freaca fasolea.
Se serveste rece cu ceapa prajita deasupra.
