Ingrediente
O bucata fleica cu sorici
2-3 linguri ulei de masline
Zeama de la o lamaie
Condimente uscate:
Sare,piper
Boia dulce sau iute
Scortisoara
Praf de usturoi
1-2 cuisoare pisate
1 lingurita zahar brun
Mod de preparare
Se face un amestec din toate condimentele avand grija sa fie echilibrate ca gust.
Se curata fleica si se taie in forma dreptunghiulara perfecta.
Se taie cu un cutit bine ascutit linii incrucisate la interval de 0.5-1 cm astfel incat sa iasa la final un model de romburi sau patrate.
Se freaca carnea pe ambele parti cu marinata uscata apoi se stopeste cu ulei de masline si cu zeama de lamaie si se baga la cuptorul incins la 180 grade timp de 40-50 minute.
La sfarsit se da focul mai tare pentru cateva minute astfel incat soricul sa devina crocant
