Locuitorii din Groenlanda, un teritoriu insular care apartine de Regatul Danemarcei, obisnuiesc sa manance kiviak, o delicatesa traditionala. Kiviak reprezinta pinguni pusi la fermentat in burta unei foci. Procedeul tehnic este urmatorul: o foca cat mai mare ca volum se goleste in interior de tot continut pana nu mai ramane decat pielea si grasimea. Asta dupa ce a fost prinsa si ucisa, se intelege de la sine.
In interiorul focii se introduc apoi piguini de talie mica, dupa care se toarna grasime de foca.
Citește și: Hemoglobina: Ce este si ce se ascunde o valoare scazuta a acesteia?