Ingrediente
1 pachet de foi de lasagna
1 l lapte
1 lingura faina
1 lingura unt
1 lingura ulei de masline
1 vanata
1 dovlecel
250 g spanac tanar
1 mana de mazare proaspata, boabe
2 catei de usturoi
1 praf nucsoara
2 ardei grasi de culori diferite
Optional, parmesan sau cascaval
Sare si piper
Mod de preparare
Tocati legumele (vanata, dovlecel, ardei gras) in cuburi mai mici, caliti-le in putin in ulei de masline adaugand sare,
Cand s-au inmuiat, adaugati spanacul si mazarea si amestecati pana se inmoaie spanacul.
Puneti deoparte pana cand faceti béchamel-ul, astfel: puneti untul la topit intr-o craticioara, adaugati faina si amestecati bine pana ce faina se coloreaza in auriu, apoi adaugati cate o treime din cantitatea de lapte amestecand energic cu un tel. Inainte sa adaugati a treia parte de lapte, asezonati cu sare, piper nucsoara.
Intr-o tava, intindeti un strat de foi de lasagna, puneti un strat de legume, adaugati un strat subtire de béchamel care sa acopere legumele, repetati asfel pana terminati compozitia.
La sfarsit, terminati cu un strat de foi de paste peste care turnati ultima parte de béchamel, apoi radeti cascaval sau parmesan.
Dati la cuptor la 180 grade timp de 30 minute pana cand este coapta foaia de paste. Serviti cand s-a racit usor.
