Cu toate că în România este considerat un aliment de bază, pe care îl găsim în aproape orice gospodărie, străinii au ajuns să aprecieze tot mai mult calitatea și gustul cartofului românesc. Exporturile de cartofi din România au cunoscut o creștere semnificativă în ultimii ani, țara noastră devenind un furnizor important pentru piețele din Germania, Italia, Franța, Spania și chiar Israel.
Cartoful românesc și-a câștigat recent statutul de "vedetă" pe piețele internaționale
În unele țări, cartofii românești sunt considerați un produs de calitate superioară, apreciat pentru textura lor consistentă și gustul autentic, distinct de cel al cartofilor cultivați în alte regiuni ale Europei.
Această popularitate în creștere a cartofului românesc pe piețele externe este, în parte, datorată și soiurilor variate care se cultivă în România, fiecare având caracteristici unice ce le fac potrivite pentru diverse preparate culinare. De exemplu, cartofii albi de Brașov sunt renumiți pentru consistența lor fermă și capacitatea de a-și menține forma la gătit, fiind ideali pentru salate sau garnituri. Pe de altă parte, cartofii roșii sau cei noi sunt preferați pentru gustul lor dulce și textura cremoasă, fiind deosebit de buni pentru piureuri sau prăjiți.
Pe piața internă din România, prețul cartofilor poate varia destul de mult, în funcție de sezon, de tipul de cartof și de locul de achiziție. În piețele locale, un kilogram de cartofi albi de Brașov poate ajunge și la 8 lei, reflectând atât cererea crescută, cât și costurile asociate cu producția și transportul acestora.
Cartofii noi, care apar pe piață primăvara și vara, sunt considerați o delicatese de sezon și pot atinge prețuri de până la 15 lei per kilogram, mai ales la începutul sezonului. În contrast, în supermarketuri, prețurile sunt mult mai accesibile, unde un kilogram de cartofi albi vrac poate fi găsit la aproximativ 3 lei, datorită achizițiilor en-gros și a lanțurilor de aprovizionare bine stabilite.
Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12
Cum se cultivă cartoful în România
Cartoful (Solanum tuberosum) este o plantă erbacee perenă din familia Solanaceae, originară din regiunea andină a Americii de Sud. În România, cartoful a fost introdus în secolul al XVIII-lea și a devenit rapid un aliment esențial datorită capacității sale de a se adapta la diverse condiții climatice și de sol, precum și datorită valorii sale nutritive ridicate.
Citește și: Cât a ajuns să coste un kilogram de spanac? Prețul este cu 20% mai mare față de anul trecut
Cultivarea cartofului în România este o activitate agricolă de mare importanță, atât din punct de vedere economic, cât și din punct de vedere social. România se numără printre cei mai mari producători de cartofi din Europa de Est, cu o producție anuală considerabilă, care alimentează atât piețele interne, cât și exporturile. Regiunile din România cele mai cunoscute pentru cultivarea cartofului includ județele Brașov, Harghita, Covasna, Suceava, Mureș și Maramureș. În aceste zone, solurile fertile și climatul favorabil oferă condițiile ideale pentru cultivarea cartofului, permițând obținerea unor recolte bogate și de calitate.
Cartoful este o plantă care necesită un sol bine drenat, bogat în substanțe nutritive, și are nevoie de suficientă apă pentru a se dezvolta corect, dar fără a sta în apă stagnantă, deoarece aceasta poate duce la putrezirea tuberculilor. În funcție de soi și de condițiile de creștere, cartofii pot fi recoltați de două ori pe an, odată la începutul verii și din nou toamna, oferind astfel fermierilor mai multe oportunități de profit.
Cele mai importante piețe de export pentru cartofii românești sunt țările europene precum Germania, Italia, Franța, Spania, dar și țări din afara Europei, precum Israelul. Aprecierea de care se bucură cartofii românești în aceste țări se datorează nu numai gustului lor autentic și calității lor superioare, dar și respectării standardelor internaționale de siguranță și calitate alimentară.