Unele alimente, consumate crude, furnizează o doză optimă de vitamine, minerale, enzime şi fibre de care corpul are nevoie.
Cartofii conţin două substanţe numite solanin[ şi chaconin[, considerate a fi toxice pentru organism dacă sunt ingerate în cantităţi mari. Când cartoful este preparat, aceste două minerale scad cantitativ. În plus, cartofii conţin şi amidon, făcându-i destul de greu de digerat în stare crudă.
Vinetele ca şi cartofii conţin solanina.
Cititi continuarea pe kfetele.ro.