Ingrediente pentru Pască moldovenească din Bucovina:
Pentru aluat
2 ouă
100 ml ulei
500 g făină
1/2 linguriţă sare
100 g stafide
20 g drojdie
rom
250 ml lapte
120 g zahăr
Pentru cremă
350 g brânză dulce de vaci
80 g zahăr
2 ouă
30 g griş
50 g stafide aurii
coajă rasă de lămâie
esenţă de rom şi scorţişoară după gust
1 ou pentru uns
Mod de preparare pentru Pască moldovenească din Bucovina:
Pască moldovenească. Se încălzește laptele cu zahărul şi cu sarea, apoi se lasă la răcit puţin. Drojdia se pune în puţin lapte călduţ. Făina se pune într-un lighenaş sau într-un castron mai mare, se adaugă laptele călduţ, apoi ouăle, drojdia diluată în lapte şi stafidele ţinute în rom.
Aluatul se împarte în două, se întinde o parte pe fundul unei tăvi rotunde nu prea mare, unsă şi tapetată cu hârtie de copt. Se ridică marginile aluatului şi se pune crema de brânză, după ce toate ingredientele au fost amestecate bine într-un vas. Brânza se nivelează frumos.
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi
Citeste si: Drojdie, cuvântul care a dat peste cap Google. Cum să faci drojdie, visul oricăui român
Citeste si: Clătite Suzette. Desertul servit în sos de portocale care ar surprinde pe oricine
Citeste si: Ceapa toxica: cum iti dai seama cand ceapa este toxica. Semnele care iti arata ca nu trebuie sa o mananci
Pască moldovenească. Cu bucată de aluat rămasă se întind două suluri mai mici şi subţiri şi două suluri mai mari şi mai groase, pe care le împleteşti separat. Acestea se folosesc pentru decor. Unul se pune pe marginea ei, celălat deasupra, sub formă de cruce.
Pasca moldovenească se lasă puţin la crescut, apoi se unge cu un ou bătut şi se dă la cuptor până trece proba cu paiul.