Ingrediente
500 g carne toccata de curcan
300- 400 g ficat de curcan
2 oua
200 ml smantana
100 ml coniac
Sare, piper
O ceapa toccata marunt
1 catel de usturoi
Mod de preparare
Carnea si ficatul se blendeaza intr-un robot de bucatarie pana devin o pasta.
Se amesteca toate ingredientele intr-un bol mare.
Tapetati cu hartie de copt baza si lateralele cosului pentru paste al vasului sub presiune, apoi puneti amestecul de carne in cos.
In vasul sub presiune turnati 1 litru de apa, introduceti cosul cu amestecul de carne, puneti capacul si lasati sa fiarba 60 minute la nivelul 1.
Cand este gata, scoateti cosul si lasati amestecul sa se raceasca in hartia de pergament.
Se poate pastra pana la o saptamana in frigider cu un capac inchis ermetic.
