1 kg de iaurt gras de bivolita/ capra
250 gr zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 pachet unt
8 oua
1 pachet foi de placinta
O mana de stafide negre, inmuiate in apa cu esenta de rom
Mod de preparare
Se bat albusurile spuma si se incorporeaza zaharul. Se amesteca incet cate un galbenus si apoi se omogenizeaza si iaurtul, care a stat o ora la scurs in tifon.
Se unge o tava cu unt si se pun straturi de foi de placinta (unse cu unt topit) si compozitia de mai sus, precum si stafidele.
Placinta se introduce la cuptor timp de 40 minute, la o temperature de 160 grade si se taie inainte de a fi bagata la cuptor.
Cu 5 minute inainte de a scoate placinta din cuptor, se toarna peste placinta un pahar mic de lapte.
