Ingrediente
O sfecla rosie medie
O ceapa mare
O telina
Un ardei gras rosu
300ml bors
Marar
Sare, piper, ulei
Un ou (optional)
Smantana si ardei iute pentru servit
Mod de preparare
Se toaca ceapa si ardeiul gras, radacinoasele se rad.
Se calesc toate legumele intr-o lingura de ulei impreuna cu sare, piper, dafin si cimbru.
Dupa 5-6 minute, se adauaga apa si se fierb pana cand legumele sunt fragede (puteti lasa cateva legume cuburi pentru a avea o textura deosebita in farfurie).
Se adauga borsul si se mai da in cateva clocote.
Se ia de pe foc, se adauga marar proaspat si oul batut.
Se serveste cu smantana acra si ardei iute.
