Ingrediente
4 pulpe de pui
2 ardei iuti carnosi
4 rosii bine coapte
2-3 catei de usturoi
Sare, piper, ulei de masline
O legatura de patrunjel
Mod de preparare
Pulpele de pui se dezoseaza cu grija sa nu se intepe. Se presara cu sare, piper, ulei de masline si se frig pe gratar pana se patrund pe ambele parti.
Ardeiul si rosiile se coc pe gratar sau la grill pana se innegresc pe toate partile, se curata de pielita si se zdrobesc. Se pune usturoiul, asezam pulpele de pui fripte la gratar si dam putin la fiert. Se adauga un pahar de apa si se lasa sa fiarba putin, avand grija sa fie carnea bine patrunsa.
Se stinge focul si se presara mult patrunjel proaspat tocat.
