Ingrediente
4 oua
4 linguri faina
4 linguri unt topit
Un praf de sare
O mana de masline fara samburi
200 g telemea capra
Ardei gras
Cascaval
O legatura marar
Ierburi uscate
Mod de preparare
Frecati bine galbenusurile pana se albesc cu un praf de sare, apoi adaugati untul topit, putin cate putin.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le usor peste galbenusuri, pastrand textura spumoasa. Adaugati faina in ploaie, apoi adaugati usor bunatatile (telemea, masline, verdeturi, ierburi uscate, ardei gras), folosindu-va de o spatula.
Turnati totul in forme de briose si coaceti la 180 grade timp de 30-40 minute.
Cand s-au copt, presarati cascaval ras deasupra.
