Ingrediente
8 ardei kapia
1 lingurita de sare
3-4 linguri otet
7-8 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
300 g telemea veche de capra
1 legatura de patrunjel sau busuioc
Sare si piper pentru asezonat
Mod de preparare
Pe o plita incinsa, prajiti ardeii kapia pana se innegresc pe toate partile uniform.
Puneti-i intr-un caston, presarati cu sare si acoperiti-i cu un capac. Lasati-i sa se inabuse timp de 10 minute, astfel incat sa se poata decoji usor.
Curatati ardeii de pielita, de nervuri si de seminte, apoi taiati-i in fasii. Turnati un dressing obtinut din o parte de otet la trei parti de ulei, apoi asezonati cu sare si piper.
Adaugati cuburi de branza si verdeata, apoi serviti rece.
