Ingrediente
50 g unt
50 g faina
1 l lapte
Sare, piper, nucsoara
800 g file de peste alb fara piele
2 legaturi de patrunjel
Mod de preparare
Taiati pestele in bucati de 200 g. Asezonati cu sare si piper. Tineti de-o parte.
Puneti untul la topit intr-o craticioara, adaugati faina si amestecati bine pana ce faina se coloreaza in auriu, apoi adaugati cate o treime din cantitatea de lapte amestecand energic cu un tel.
Puneti sosul alb intr-o tigaie larga si usor adanca, asezati pestele in ea si fierbeti usor timp de 10-15 minute in functie de cat de mult este nevoie sa se patrunda.
Luati de pe foc si adaugati mult patrunjel proaspat tocat foarte marunt.
