Pui Kiev

Ingrediente

Piept pui 1,5 kg
Lamaie ½ buc
Usturoi 25 g
Patrunjel verde 50 g
Ceapa verde 150 g
Unt 250 g
Oua 5 buc
Pesmet 250 g
Ulei 200 ml
Faina 150 g
Sare, piper


Mod de preparare

Intr-un castron se amesteca untul, lasat la temperatura camerei, coaja si sucul de lamaie, usturoiul zdrobit, ceapa verde si patrunjelul tocat. Acest amestec se pune intr-o folie de plastic si se ruleaza sub forma unui sul, care se introduce la frigider 30 minute.
Pieptul de pui se taie in doua, se bate, astfel incat sa rezulte o foaie subtire, se condimenteaza si se pune in mijlocul fiecarui piept cate o bucata din sulul cu unt.
Se ruleaza pieptul, indoind marginile in interior, apoi se trec prin faina, ou si pesmet si se prajesc in uleiul incins. Se serveste cald cu lamaie deasupra.