Vinete 1,5 kg
Apa minerala 500 ml
Faina 150 g
Sare 20 g
Ulei 150 ml
Pesmet 200 g
Mod de preparare
Vinetele se curata de coaja, se taie felii rotunde.
Feliile de vinete se sareaza si se pun intr-o tava inclinata pentru a elimina lichidul amar.
Intr-un castron se amesteca faina, sare si apa minerala.
Feliile de vinete se dau prin faina, compozitia cu apa minerala apoi prin pesmet.
Se prajesc in ulei pe ambele parti.
Se servesc calde cu sos de rosii pikant.