Ciolan afumat 1 buc
Varza alba proaspata 1/2 buc
Ceapa 2 buc
Morcovi 3 buc
Telina 1/2 buc
Cimbru proaspat
Smantana 500 g
Galbenusuri 5 buc
Mod de preparare
Se fierbe ciolanul 1-2 ore, se scoate si se taie carnea cubulete.
Se curata legumele, ceapa se toaca marunt, morcovul si telina se dau prin razatoarea mare, varza se taie cuburi de 2 cm.
Intr-o oala se caleste ceapa, morcovul si telina si se inabusa cu supa de la ciolan strecurata.
Se completeaza cu supa, se fierbe 15 minute, apoi se adauga varza si se mai fierbe inca 7 minute.
Se pregateste amestecul de galbenus si smantana (liezon) cu care se drege ciorba.
Se serveste cu cimbru proaspat tocat deasupra.
