Pentru snitele de cartofi:
Cartofi mari 1 kg
Oua 2 buc
Faina 40 g
Unt 100 g
Sare
Lapte 40 ml
Pentru ochiuri romanesti:
Oua 8 buc
Unt 50 g
Sare
Otet 7 ml
Mod de preparare
Se pregatesc snitele de cartofi.
Cartofii se curata, se spala, se sterg, se rad prin razatoarea mare si apoi se storc de suc.
Intr-o tigaie se topeste untul, se pune compozitia de cartofi si se rumeneste pe ambele parti.
Se pregatesc ochiurile romanesti.
Intr-o cratita se pune apa sa fiarba. Dupa ce fierbe se adauga sare si otet. Cand apa clocoteste se sparg ouale si se pun pe rand. Se lasa pana ce albusul se coaguleaza, devine alb.
Se servesc snitelele de cartofi cu ochiuri romanesti si unt proaspat topit deasupra.
