Oua 4 buc
Zahar 210 g
Scortisoara 5 g
Lapte 500 ml
Cafea macinata 30 g
Coniac 30 ml
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusuile cu zaharul pe bain-marie. Se incalzeste separat laptele, cafeaua si coniacul. Se pun peste galbenusurile cu zahar. Se amesteca pana se ingroasa, se ia de pe foc. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in crema. Se pune crema in cupe si se pun la frigider. Se serveste cu frisca si fulgi de ciocolata.