Tochitura cu mamaliga

Ingrediente

700 gr pulpa de porc, 200 gr carnati afumati, 60 gr usturoi, 100 ml vin rosu, 80 ml ulei, 300 gr rosii decojite, 200 gr telemea de vaca, 4 oua, 350 gr malai, cimbru, sare, piper, boia dulce

Mod de preparare

Carnea se spala, se sterge cu un prosop de hartie si se taie cuburi. Carnatii se taie in bucati potrivite. Se rade branza. Se prepara mamaliga cu apa, sare, ulei si malai. Se calesc carnea si carnatii, in ulei. Se adauga usturoiul, se stinge cu vin rosu. Se pun rosiile decojite si se lasa sa fiarba. Se condimenteaza. Se prajesc ouale ochiuri. Preparatul se serveste cu mamaliga, ou si branza rasa deasupra.