Mancare de dovlecei cu masline

Ingrediente

1 kg dovlecei, 150 gr ceapa, 200 gr masline, 150 gr lamaie, 100 ml vin alb sec, 100 ml ulei de masline, 250 gr rosii in bulion, 40 gr pasta de tomate, sare, piper, verdeata

Mod de preparare

Se curata dovleceii, se spala si se taie cuburi mari, apoi se calesc in ulei impreuna cu ceapa tocata marunt. Se adauga pasta de tomate, vinul cu rosiile in bulion, se completeaza cu supa de legume si se lasa la fiert, apoi se adauga pulpa de lamaie taiata cubulete si maslinele care au fost oparite in prealabil. Se condimenteaza cu sare si piper, iar la sfarsit se adauga patrunjel tocat marunt.