ficăţei de pui- 1 kg
ulei- 80 ml
vin alb- 100 ml
ceapă- 200 gr
sare, piper
Se curăţă ceapa, se spală şi se toacă julienne (fâşii subţiri). Se spală ficăţeii şi se pun într-o strecurătoare. Într-o tigaie se pune uleiul la încins, se adaugă ficăţeii şi se călesc 4-5 minute. Se pune ceapa şi se stinge cu vin, se condimentează.