Jim Koch, cofondatorul Boston Beer Company, a afirmat, intr-un interviu acordat Esquire, ca inghitirea unei lingurite de drojdie uscata inainte de a consuma alcool impiedica aparitia starii de betie, informeaza dailymail.co.uk.
De asemenea, Koch a precizat ca aceasta poate fi amestecata cu iaurt pentru un gust mai placut. Jim Koch a afirmat ca substanta activa din drojdia uscata contine o enzima numita alcool-dehidrogenaza care descompune alcoolul.
El a explicat faptul ca aceasta enzima descompune moleculele de alcool in carbon, hidrogen si oxigen.Astfel,
Citește și: Ghid complet valori glicemie. Valorile normale ale glicemiei
