Inainte de a discuta despre numeroasele moduri creative in care puteti aduce un plus de sanatate oricarei mese, sa trecem rapid in revista motivele pentru care aceasta pseudo-cereala este considerata un super-aliment:
- este incredibil de hranitoare, bogata in proteine, fibre, mangan, magneziu, fosfor, cupru, fier, zinc, potasiu si peste 10% din doza zilnica recomandata de vitamine B1, B2 si B6 in doar 1 cana de quinoa
- are doar 222 de calorii pe 185 grame( o cana) dintre care 39 grame de carbohidrati si 5 grame de grasimi( inclusiv cantitati mici de Omega 3)
- nu contine gluten
- este un puternic anti-oxidant
Cum se gateste Quinoa?
Aceasta pseudo-cereala bogata in nutrienti este, de fapt, samanta unei plante iar in bucatarie este la fel de versatila ca orezul pe care il poate inlocui fara probleme la orice masa.
1. Quinoa, reteta clasica
Semintele de quinoa sunt acoperite in mod natural cu o pielita subtire amara, o aparare naturala impotriva pasarilor.
In general, quinoa care este cumparata ambalata este deja hidratata si curatata de aceasta pielita amara.
Pentru a gati quinoa:
- se lasa la inmuiat o cana de quinoa in 2 cani de apa pentru 10 minute
- se scurge si se pune la fiert impreuna cu 1 ½ cana de apa proaspata si sare dupa gust
- se fierbe apoi se acopera cu capac si se mai lasa 15 minute
- dupa ce
se ia de pe foc, se mai lasa 5 minute acoperita
2. Salata cu quinoa si nuci caju
Salata cu quinoa este un mod excelent de a servi o masa hranitoare, fara a adauga prea multe calorii pe totalul zilnic. Quinoa poate fi folosita in orice salata in care ar fi folosit in mod normal orezul, spre exemplu:
- ¾ cana de quinoa gatita
- ½ cana de varza rosie
Citește și: Hemoglobina: Ce este si ce se ascunde o valoare scazuta a acesteia?
-
1 ardei rosu taiat cubulete- ½ ceapa rosie
- ½ cana de patrunjel
- 1 cana de morcovi rasi
- ½ cana de nuci de caju
- sucul de la jumatate de lime
3. Biscuiti cu quinoa
Atunci cand am spus ca quinoa este incredibil de usor de introdus in dieta, nu glumeam.
Ingrediente:
- 1 ½ de faina
- ½ cana de cacao
- ½ cana quinoa gatita
- ½ cana zahar brun
- 2 linguri tahini
- 2 oua
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri ulei de cocos
-
1 cana ciocolata neagraSe combina ingredientele ca pentru orice aluat de biscuiti si se lasa la cuptor, la temperatura medie pentru 15 minute.
Gasiti toate ingredientele speciale de care aveti nevoie in catalogul magazinului Bioportal.ro. O viata sanatoasa incepe cu ceea ce alegem sa consumam.
