V-ati putea intreba cum este posibil acest lucru? Raspunsul este unul simplu: majoritatea legumelor cumparate din piata provin din agricultura intensiva.
Este indicat astfel ca, dupa ce legumele au fost puse la fiert sa fie aruncata prima apa, deoarece in ea vor ramane majoritatea chimicalelor folosite pentru cresterea lor.
Daca legumele provin din terenuri pe care se practica agricultura ecologica realizarea acestui pas suplimentar nu mai este necesara.
Un alt aspect important: este indicat ca ciorba sa fie facuta cu bors. Este adevarat ca nu toata lumea este fana a gustului acru dat de bors, insa acest lichid are o proprietate extrem de benefica pentru sanatatea noastra: alcalinizeaza apa in care este adaugat, ajutand astfel la digestie.
