Stiati insa ca au foarte multe beneficii, inclusiv in lupta cu cancerul? Potrivit unui studiu, muraturile ajung sa contina in urma fermentatiei izotiocianati, compusi care joaca un rol extrem de important in eliminarea substantelor cancerigene din organism.
De asemenea, s-a descoperit ca varza murata contine glucozinolati, care ajuta la activarea enzimelor antioxidante.
Nu in ultimul rand muraturile mai contin si flavonoide, care protejeaza peretii arterelor de daunele oxidative.
In urma studiilor cercetatorii au mai descoperit si ca varza murata contine vitamina U, care ajuta foarte mult in procesul de vindecare al ulcerului peptic.
