Ingrediente
1 morcov
½ gulie
½ ridiche neagra
½ radacina patrunjel
½ radacina pastarnac
½ telina radacina
1 sfecla rosie
Sare si piper
Otet balsamic
Ulei de masline extravirgin
1 bagheta de paine
1-2 linguri iaurt sau smantana
Mod de preparare
Legumele se curata si se dau prin razatoare, se scurg de excesul de lichid si se amesteca bine.
Se adauga sare si piper dupa gust, apoi se adauga ulei de masline si otet balsamic (intotdeauna raportul intre ulei si otet este de 3/1).
Se amesteca bine si se serveste cat mai repede cu bagheta de paine si cu o lingurita de iaurt deasupra pentru a mai taia din aciditatea legumelor.
Totodata, se poate servi ca si garnitura la un peste.
