Ingrediente
4 vinete
1 ceapa mica, eventual rosie sau de apa
Sare, piper
Ulei
Mod de preparare
Vinetele se coc in cuptor pe functia grill pana se maronesc pe fiecare parte.
Se intorc pana se coc uniform apoi se scot intr-o oala cu capac, se presara cu sare si se lasa sa transpire.
Se decojesc cu grija si ste toaca marunt pe un tocator cu dosul unui cutit gros.
Se toaca pana devin fine si se pun intr-un castron.
Se adauga ceapa tocata marunt, sare, piper si ulei turnand in fir subtire.
Se freaca cu o lingura de lemn sa nu oxideze si se amesteca gustand mereu. Se cauta un gust echilibrat in sare, si ulei.
Optional, se pot pune cateva picaturi de zeama de lamaie pentru a fi mai usoara si mai fina.
