1 kg carne amestec
1,5 kg varza murata
250g orez
2 cepe
200g bulion
200g costita afumata
sare, piper, cimbru
Mod de preparare
Se curate ceapa, se spala, se toaca marut.
Se caleste intr-o tigaie ceapa cu orez si bulion.
Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu carne tocata, sare, piper.
Separat se pregatesc foile de varza si se umplu cu compozitia de carne toccata.
Se aseaza in cratita varza toccata, straturi de sarmale si deasupra varza, cu foi de dafin, boabe de piper si cimbru.
Costita afumata se taie bucati si se intruce intre straturile de sarmale.
Se pune apa si se fierbe la foc acoperit timp de o ora, apoi se continua fierberea in cuptor.
