Ingrediente
O cana de orez
350 g soia uscata maruntita
O ceapa mare alba
Dafin, cimbru, piper boabe, boia, ulei
O conserva de rosii in bulion
O varza mare sau doua mai mici murate
Mod de preparare
Se caleste ceapa, se adauga orezul cu putina saresi se tin pe foc pana cand orezul se albeste.
Se aleg foile de varza si se umplu.
Adaugam o lingura de ulei in oala in care urmeaza sa fierbem sarmalele, apoi tapetam fundul oalei cu cele mai urate frunze de varza. Se adauga sarmalele cat mai strans cu putinta, pe straturi.
Se presara piper boabe si dafin, se toarna o cana de apa si rosiile in bulion maruntite.
Se acopera cu cateva frunze de varza, apoi se pune un capac si se fierb sarmalele timp de 30-40 minute.
Se dau la cuptor o ora la foc mic, apoi se servesc calde cu mamaliguta si ardei iute.
