Oua 8 buc
Zahar 140 g
Pesmet 70 g
Unt 25 g
Frisca lichida 250 ml
Pentru sirop:
Zahar 200 g
Apa 100 ml
Esenta de rom
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga pesmetul cernut si albusurile batute spuma.
Se unge o forma cu unt (gen forma briose), se toarna compozitia. Se coace 25-30 minute la 180 grade.
Separat se face un sirop din zahar, apa si esenta rom. Savarina se inteapa cu o scobitoare si toarna siropul fierbinte deasupra.
Se raceste si se umple cu frisca batuta.
