Ingrediente
1 kg scoici proaspete
2-3 catei de usturoi
1 pahar de vin
1 legatura de patrunjel
1 lingura de ulei de masline
1 ardei iute
Sare si piper
Mod de preparare
Intr-o tigaie se pun usturoiul si ardeiul iute la calit timp de 1 minut, se adauga scoicile si se calesc si ele impreuna 1 minut.
Se stropesc cu vin si se pune imediat capacul.
Se lasa sa se inabuse timp de un minut scuturand putin tigaia.
Se da jos capacul, scoicile ce nu sunt deschise se arunca imediat pentru ca inseamna ca sunt moarte si ca pot fi toxice.
Se adauga mult patrunjel tocat marunt.
Se servesc cu paine prajita.
