Ingrediente
1 kg spanac
1 ceapa mica
2- 3 catei de usturoi
1 lingura de ulei de masline
1 lingurita de faina
Optional cate un ou de persoana
Mod de preparare
Spanacul se curata, se opareste in apa clocotita cu sare sau se foloseste spanac congelat ce se dezgheata si se stoarce de excesul de apa.
Se toaca o ceapa marunt, se caleste in o lingura de ulei de masline, se adauga spanacul si se continua sa se caleasca pana se inmoaie putin. Se asezoneaza cu sare si piper.
Se adauga o canuta de apa in care s-a dizolvat o lingurita de faina, se fierbe bine cu capac timp de 10 minute si se lasa sa scada restul de lichid, apoi se adauga usturoiul tocat marunt si se lasa sa se inabuse cateva minute pentru a nu ramane crud, dar sa isi pastreze aroma si parfumul.
Cei ce nu tin post pot sa il serveasca cu ou ochi sau ou romanesc deasupra.
