Ingrediente
1 kg ciuperci champignon
2-3 cepe
2 catei de usturoi
Sare, piper, dafin, cimbru
2 linguri brandy
1,5 l apa sau supa
50 ml smantana de gatit
Mod de preparare
Se caleste ceapa la foc mic, impreuna cu usturoiul usor zdrobit si un praf de sare.
Se adauga dafin, cimbru, piper si se caleste pana se inmoaie ceapa si incepe sa se coloreze.
Se flambeaza cu brandy (optional), se adauga ciupercile taiate felii si se caleste totul inca 5 minute.
Se stinge cu supa si se lasa sa fiarba pana cand ciupercile sunt patrunse.
Se ia de pe foc, se scoate usturoiul si dafinul si se blendeaza totul pana obtinem o crema fina.
Pentru a face supa mai catifelata, se finiseaza cu putina smantana de gatit.
