Acum incepe cea mai frumoasa parte: pregatirea muschiuletului. Condimentati muschiuletul dupa gust, apoi legati-l cu o sfoara subtire si rumeniti-l intr-o tigaie cu ulei incins.

Nu uitati de crengutele se cidru. Asezati-le sub carne, iar deasupra puneti un cubulet de unt. Daca nu aveti cidru, il puteti inlocui cu putin vin si cateva felii de mar proaspat.Pachetelele se inchid foarte bine si se pun in cuptor timp de 20 de minute.

Tehnica en papillote impiedica uscarea carnii si faciliteaza aromarea ei in profunzime. Acum e randul cartofilor sa intre sub cutit. Imediat ce-i taiati cubulete, puneti-i la fiert. Intre timp, pregatiti si restul legumelor. Morcovul si telina se pun la calit in unt cu ulei.

Nici nu va trece prin minte ce mirosuri sunt aici. Legumele caramelizate se condimenteaza cu cimbru, sare si piper. Apoi le dati 5 minute, la cuptor.

rumenite se condimenteaza cu cimbru si sare si pun in cuptor. Ei, de asa combinatie cu siguranta n-ati mai auzit! Bucatarul ne asigura insa ca gustul e unic! Asa ca, doamnelor, luati un pix si-o foaie. Adio, piure traditional!

Se curata 3 mere dulci, se taie cubulete si pun intr-o tigaie cu putin unt. Fructele inabusite se pun peste cartofii pasati, se mai adauga cateva linguri de mustar si apoi se amesteca.

Sosul se prepara din sucul in care a fost copt muschiuletul. Adaugati si-o lingura de smantana si-i gata totul.