Ingrediente
1 varza mica
1 varza murata (aproximativ 1kg)
500 g costita afumata
2 linguri otet
1 lingura de boia dulce
1 lingurita de boia iute
1 foaie de dafin
1 lingura de coriandru macinat
2-3 linguri ulei
1 lingura piper boabe
Un praf de piper macinat
Mod de preparare
Varza se toaca marunt si se freaca bine cu otetul, apoi se pipereaza si se amesteca cu boia iute.
Varza murata se toaca si ea marunt si se amesteca cu coriandru si cu boiaua dulce, foaia de dafin, si piper macinat.
Intr-o tava de cuptor unsa cu uleiul, asezam stratul de varza proaspata, apoi costita afumata tocata bucati, iar peste punem varza murata. Acoperim cu folie si dam la cuptor timp de cateva ore la foc foarte mic sa se patrunda bine aromele si carnea sa fie frageda.
