Mult indragitele merdenele din comert, campioane in topul vanzarilor de produse de patiserie, sunt mult mai periculoase pentru sanatate decat ar putea crede multi dintre noi. Sunt preparate din apa, otet, faina alba, margarina, aditivi alimentari, potentatori de gust, emulgatori, uleiuri de foarte proasta calitate, sare, iar “telemeaua” din umplutura nu este nimic mai mult decat gris cu multa sare si gust de branza. Sunt adevarate bombe calorice – o singura merdenea are tot atatea calorii cat un pranz complet, format din supa si o friptura cu salata-, nu contin nutrienti sub nicio forma, nu tin de foame si pot
In cazul in care ti se face pofta de merdenele si vrei sa te bucuri de o varianta ceva mai sanatoasa a acestor gustari, poti incerca acasa urmatoarea reteta:
Ingrediente: 50 ml unt topit, 250 ml apa, 1 lingura otet, 1 lingura ulei rafinat, 400 g faina, 1 lingurita sare, 1 lingura lapte, 2 galbenusuri de ou, 250 g branza de vaci.
Mod de preparare: Intr-un bol se pune faina cernuta, o jumatate lingurita de sare, apa, uleiul, untul topit si otetul. Ingredientele se amestca bine pana se obtine un aluat pe care il framantam bine. Se taie aluatul in 6 bucati si se lasa 10 minute la odihnit. Intr-un bol separat se amesteca branza, cu restul de sare si un galbenus de ou. Bucatile de aluat se intind in foi subtiri.
Fiecare foaie se umple cu branza si se impacheteaza in forma de patrat. Se pun merdenelele pe o tava nonaderenta, se ung cu un amestec facut din al doilea galbenus de ou si lingura de lapte si se dau la cuptor pentru 30-35 minute, pana se rumenesc frumos.
