Ingrediente
500 g ceapa alba
O vanata
1-2 kg ardei kapia
500 g ciuperci
1 kg rosii
Dafin, cimbru, sare, piper, ulei
Mod de preparare
Se toaca ceapa julienne si se caleste in ulei cu un praf de sare. Se prefera sa se caleasca ceapa un timp indelungat la foc mic, pana cand se inmoaie si aproape se topeste.
Se adauga ciupercile tocate marunt si se continua sa se caleasca, adaugand cimbru, dafin, piper boabe.
Se coc ardeii, vanata si rosiile taiate sferturi. Se curata legumele de coaja, ardeiul si de seminte, se toaca marunt.
Se adauga peste ceapa si ciuperci, se calesc impreuna timp de o ora la foc foarte mic.
Se asezoneaza cu sare si piper.
Se toarna in borcane sterilizate, se strang bine, se depoziteaza cu capacul in jos.
